Machines à glaçons professionnelles en Corse

Même si les machines à glaçons sont souvent classées dans le matériel « Plug & Play », leur sélection, leur installation et leur mise en service nécessitent l’intervention d’un spécialiste.

Production adaptée aux besoins réels, type de glaçon, qualité de l’eau, ventilation, température ambiante, entretien ou encore contraintes d’implantation : de nombreux paramètres doivent être pris en compte pour garantir fiabilité, performance et longévité du matériel.

Nous vous donnons accès au catalogue des plus grandes marques du secteur, mais restons disponibles pour vous aider dans la sélection.

Les besoins en quantité et en type de glace sont très différents selon les secteurs d'activité :

• restaurants,
• bars,
• hôtels,
• métiers de bouche,
• besoin de fiabilité en saison

Machines à glaçons pleins

➡️ bars
➡️ cocktails
➡️ restauration

Glaçons creux

➡️ boissons fraîches
➡️ rendement rapide

Glace écaille

➡️ poissonnerie
➡️ présentation produits

Nuggets / gourmet

➡️ cocktails premium
➡️ hôtels

Bien choisir sa machine à glaçons

Tenir compte des différents facteurs  :

• production réelle été/hiver,
• ventilation,
• eau,
• entretien,
• filtration,
• température ambiante.

Consultez le catalogue complet en cliquant sur l'image des différents fournisseurs, Sélectionnez la référence, remplissez le formulaire, nous vous ferons une proposition sur mesure. Commande, réception du matériel, livraison et mise en marche, réglage. Nous assurons le SAV et le suivi du matériel acheté par notre intermédiaire. Avec Branca Froid vous n'achetez pas qu'un produit, vous achetez tous nos services associés

Les Leaders du marché :

                           

 

Les Rapports Qualité/Prix intéressant

 

             

 

 

 

Bien choisir sa machine à glaçons professionnelle

Même si les machines à glaçons sont souvent classées dans le matériel « Plug & Play », leur sélection et leur mise en œuvre nécessitent de véritables connaissances techniques.

Le choix d’une machine ne dépend pas uniquement de sa capacité de production. Plusieurs critères essentiels doivent être pris en compte :

• le type de glace souhaité,
• le volume journalier nécessaire,
• la qualité de l’eau,
• la température ambiante,
• le système de ventilation,
• l’entretien,
• ainsi que l’utilisation réelle du matériel.

Une machine mal dimensionnée ou mal adaptée peut rapidement entraîner :

• une production insuffisante en période estivale,
• une surconsommation,
• des pannes prématurées,
• ou une mauvaise qualité de glace.

Les différents types de glace

Les documents techniques montrent qu’il existe plusieurs types de glace, chacun adapté à des usages spécifiques.

🧊 Glaçons creux

• Refroidissement rapide
• Grande surface d’échange
• Idéal pour boissons gazeuses et cocktails

👉 Utilisés principalement dans :

• bars,
• cafés,
• fast-foods,
• discothèques.

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🧊 Glaçons gourmet

• Glaçons pleins, transparents et esthétiques
• Fonte lente
• Aspect premium

👉 Recommandés pour :

• cocktails haut de gamme,
• hôtels,
• restaurants,
• bars premium.

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🧊 Glaçons cubes

• Format classique polyvalent
• Très répandus en restauration

👉 Adaptés pour :

• restaurants,
• hôtels,
• restauration rapide,
• traiteurs.

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🧊 Glace en grains

• Refroidissement très rapide
• Grande souplesse d’utilisation

👉 Utilisée notamment pour :

• poissonneries,
• laboratoires,
• médical,
• buffets,
• transport alimentaire.

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🧊 Glace en écailles

• Très froide et sèche
• Refroidissement immédiat

👉 Idéale pour :

• poissonneries,
• agroalimentaire,
• industrie,
• grandes surfaces.

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Quantité de glace : un point souvent sous-estimé

Les besoins varient énormément selon l’activité.

Quelques exemples :

• Bar traditionnel : environ 0,10 kg de glace par client
• Bar lounge / discothèque : jusqu’à 0,25 kg par client
• Restaurant haut de gamme : jusqu’à 0,50 kg par client
• Hôtel : 0,50 à 1 kg par chambre
• Poissonnerie : besoins très importants en glace grains ou écailles

En période estivale, les besoins réels peuvent fortement augmenter, particulièrement en Corse.

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Pourquoi faire appel à un spécialiste ?

Le choix d’une machine à glaçons ne se limite pas à une simple référence produit.

Un spécialiste prend en compte :

• le rendement réel en été,
• les températures ambiantes,
• l’aération du local,
• la qualité de l’eau,
• le type de glaçon adapté,
• la fréquence d’utilisation,
• ainsi que la facilité d’entretien et le SAV.

Chez Branca Froid, nous vous accompagnons dans :

• le dimensionnement,
• le choix du matériel,
• la logistique,
• l’installation,
• la mise en service,
• ainsi que le suivi SAV et maintenance professionnelle en Corse.